Azienda agricola "Fattoria Antica Rendena"
Prima azienda in Trentino a produrre Yogurt da Agricoltura biologica

Azienda agricola Fattoria Antica Rendena

L'Azienda agricola "Fattoria Antica Rendena" è gestita dalla famiglia Cosi di Giustino che ha sempre avuto grande passione per la terra e la zootecnia. Passione sentita dal nonno Giuseppe (fino dal 1920), originario di Bagolino e poi portata avanti dal figlio Fiorenzo, padre degli attuali gestori dell'azienda agricola, che dopo diversi anni di preparazione nel settore della produzione del latte, ha cercato di valorizzare il prodotto seguendo la strada naturale della produzione biologica; settore in forte sviluppo, che cerca di offrire al consumatore di questa nicchia di mercato genuinità, sapori naturali e garanzia. una strada obbligata che, sia dal punto di vista del territorio, sia da quello zootecnico spinge a puntare sempre più in sulla qualità che sulla quantità.

Prima azienda in Trentino a produrre Yogurt da Agricoltura biologica

Lo YOGO NATURA tutto bio è stato messo in commercio nel mese di marzo del 2000.
E' un prodotto di sicura garanzia, in quanto l'azienda agricola, gestita a carattere familiare da fratelli e supportata dai ceppi di origine (il papà e lo zio che hanno 75 e 69 anni) cura i propri bovini con la grande esperienza di allevatori. Le bovine sono allevate fin dalla nascita in modo naturale ed alimentate con prodotti sani e biologici: fieno dei pascoli delle malghe, erba fresca nella buona stagione, materie prime ed alimenti bio come integrazione.
L'azienda "Fattoria Antica Rendena" si occupa direttamente della trasformazione del latte, con la massima sicurezza sanitaria e tecnologica. Infatti tutta l'impiantistica, realizzata nel nuovo stabile adibito alla trasformazione, a norma CEE, è seguita attraverso termoregistratori, sia nella fase della pastorizzazione e di maturazione sia in quella di confezionamento e stoccaggio in cella. La garanzia è totale: basti pensare che il latte fresco di mungitura viene confezionato in giornata. Lo yogurt viene consumato fresco in quanto privo di qualsiasi aggiunta di conservanti e con la sola aggiunta di frutta fresca, anch'essa proveniente da agricoltura biologica e certificata.
L'organo di controllo AIAB (uno dei 7 organismi di controllo e certificazione autorizzati dal Ministero delle Politiche agricole) certifica i prodotti.
L'azienda "Antica Fattoria Rendena" ha chiesto ed ottenuto di utilizzare il marchio del Parco Adamello Brenta per completare uno sposalizio già esistente tra natura e prodotto.

Vacche Rendena al Pascolo (foto Andrea Collini)